올가나스토리에서 직접 숙차의 악퇴발효를 진정한 장인정신으로 잘 발효하여 만든 숙차입니다.
숙차는 악퇴발효(인위적인 발효)를 잘 시켜야 맛도 좋고 품질도 뛰어나며, 또한 건강에 이로운 미생물질로 인하여 진정으로 발효된 차를 마실수 있게 되는 것입니다.
잘 발효시켜 만든 숙차는 깔끔하고, 어떠한 잡내가 나지 않으며, 예로 흙냄새나 짚냄새라고 표현하는 그러한 잡내가 나지 않습니다. 숙차 특유의 냄새는 '숙미'리 표현하는데, 그러한 숙미는 나는것이 정상입니다.
진정으로 깔끔한 숙차를 대표할 수 있는 차로, 소장하거나 장기간 보관 후발효시에도 좋아 적극 추천합니다.
* 보이차를 처음 접하시는 분은 왼쪽 메뉴의 <보이차 GUIDE TIPS>를 참조하시면 보이차에 대한 기본내용이 도움이 되실겁니다.